Descrizione
Noto come il Grana di pecora, questo formaggio è a pasta cotta con una stagionatura superiore ai 15 mesi. È un formaggio fatto con il caglio di cardo è adatto ai vegetariani e a chi ha intolleranze al caglio di origine animale. Le forme pesano circa 9 kg.
La pasta è bianca e molto compatta, ideale come formaggio da tavola e da grattugia.
La produzione del Gran Riserva è limitata.
Ingredienti: Latte ovino, fermenti, caglio vegetale, sale.
Valori nutrizionali medi per 100g di prodotto: Energia KJ 2023/ Kcal 485, Grassi % 39,0, Saturi 23,6, Carboidrati 0,8, Zuccheri 0,3, Proteine 32,6, Sale 1,42.
Francesco S –
Il sapore del “Grande Casu” è stato una piacevolissima rivelazione. Sin dalla presentazione e dalla confezione si capisce il livello di attenzione alla qualità. Non vivo in Sardegna e il prodotto è arrivato in perfette condizioni. Il sapore è deciso e gradevole. Lo consumo sia durante i pasti sia come spuntino, secondo me è perfetto soprattutto servito a tocchetti e abbinato a del pane friabile, tipo carasau, crostini, grissini o taralli.
Federico –
Il sapore e la bontà di questo formaggio è una cosa spettacolare che al palato lascia un sapore unico. Adatto per qualsiasi utilizzo in cucina e molto interessante anche da usare come stuzzichino durante un pranzo o cena con amici. Direi che ho fatto l’acquisto più interessante che potevo fare per degustare l’eccellenze dei prodotti tipici Sardi. Consigliato veramente.
marcocarla –
Se appena aperto ti lascia indeciso, quando lo riassaggi a distanza di tempo ti lascia decisamente soddisfatto.
Appena piccante, ma anche con una nota dolce ed aromatica.
Ottimo. Bravi.
Beppe –
Ho fatto un’ordine di assaggio con semistagionato, pecorelle, stagionato affumicato e gran riserva
Li ho trovati tutti molto buoni
Ve li consiglio
Ottimo caseificio
Grazie Demarcus