Ingredienti per il ripieno :

1 kg di formaggio Assile fresco (1 settimana )grattugiato

La scorza di limone grattugiata ( a piacere)

Pasta di semola possibilmente con strutto, precedentemente preparata.

Amalgamare Assile grattugiato con la scorza di limone e porlo sulla sfoglia ,mettere un altro strato di pasta sopra e chiudere il tutto con le dita.

Friggere finché la pasta non assume quel tipico colore dorato e spolverare di zucchero o miele.

 

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