Beschreibung
Bekannt als der Grana aus Schafmilch, dieser Käse ist ein Hartkäse mit einer Reifung über 15 Monaten. Teig ist brüchig, elfenbeinfarbig und extra hart.
Geeignet als Reibkäse oder in Flocken auf Käsetellern.
Der Gran Riserva hat eine limitierte Produktion.
Zutaten: Schafmilch, Enzymen, Kälberlab, Salz.
Nährwerte pro 100g: Energia kJ 2023/kcal 485, Fett % 39,0, davon gesättigte Fettsäure 23,6, Kohlenhydrate 0,8, davon Zucker 0,3, Eiweiss 32,6, Salz 1,42.
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