Assile

4,8025,00

Frischer Pecorino (> 21 Tage)

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Beschreibung

Käse aus Rohmilch ohne Erwärmungsprozess hergestellt.

Der Käse hat eine Reifung von weniger als 60 Tagen. Mit seinem kompakten und elfenbeinfarbenen Teig mit zartem Schmelz, erkennt man verteilte kleine Löcher.

Die Laiben haben verschieden Grössen von 1,7 bis 1,9 Kg.

Verkauf der ganzen oder portionierten Laibe in Vakuumverpackungen.                

Geeignet für Käseteller und mehr.

Zutaten: Schafmilch, Enzymen, Kälberlab, Salz.

Nährwerte pro 100g: Energie kJ 1988/ kcal 475, Fett % 40,5, davon gesättigte Fettsäure 25,0, Kohlenhydrate 0,6, davon Zucker 0,4, Eiweiss 27,0, Salz 1,95.

Zusätzliche Information

Porzionatura

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