Hausgemachter Sardischer Käse

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Wenn ein Lebenswerk von einem Traum begleitet ist, und wenn dieser Traum wahr wird, dann entsteht die Demarcus Käserei.

Wo sich Tradition und Innovation treffen.

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Unser Blog

Neuigkeiten und Neugier der Käserei

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Die Casadine: der sardische Snack

Die Casadine sind ein typischer sardischer Oster-Snack, die jedoch auch Jahres durch genossen werden. Sie können diese mit unserer frische, ungensalzene Käse und frische Ricotta vorbereiten (bild ansehen). Der knusprige Teig und die Zugabe von verschiedenen Zutaten...

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Focaccia mit frische Ricotta

Eine Focaccia wie keine andere! Sehr einfach zu vorbereiten, die Focaccia  ist allein ein komplettes Essen. Alles was Sie gebrauchen ist Mehl, ein bisschen Salz und eine qualitativ hochwertige Ricotta. Das Ergebnis ist eine weiche und feine Focaccia. Am besten...

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Cheesecake mit Ricotta

Obwohl die Cheescake nicht ein typisches sardisches Dessert ist, seit einiger Zeit wurde sie in unsere Küche eingefügt und ist somit Teil unserer Tradition geworden. Weil die Hauptzutat eben frische Käse ist, bekommt dies die richtige Auswahl, um unsere frische...

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Taglio della cagliata de S'Affumadu 'e Zizzu

Pubblicato da Caseificio Demarcus su Mercoledì 22 febbraio 2017

Per tutto il mese di Aprile nel nostro caseificio ospiteremo il progetto Alternanza scuola lavoro dell'Istitito Fermi di Ozieri.In questo video potete vedere all'opera Rossella e Rosalba impegnate nel travaso della cagliata. A breve il "Diario di una stagista"...stay tuned......

Pubblicato da Caseificio Demarcus su Giovedì 6 aprile 2017

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